Lammekoteletter i rømmesaus (4 pers)
Posted by espen | Under Middagsretter Thursday Nov 13, 2008Dette er snaddermat.
Servert med røstipoteter
Jeg regner fire koteletter pr. person
16 lammekoteletter.
2 poser a 250 g brekk- eller aspagessbønner. Kanskje litt mindre. Se an
2-3 løk i grove biter. Skal ikke stekes
2-3 fedd hvitløk i biter
6 dl (2 bokser) lettrømme
6 dl vann
Rosmarin. Tørket er helt fint
Salt og pepper
Bland salt og pepper i forholdet 3 deler salt og 1 del pepper (eks 3 ts salt og 1 ts pepper). Gni inn blandingen på kotelettene og strø på rosmarin. Stek kotelettene lett på begge sider og la dem hvile.
Sausen består av like mye lettrømme som vann. Varm opp blandingen i en gryte og ha i bønnene, grovt oppskåret rå løk og hvitløk. Ha i (kok ut med litt vann) stekesjyen fra stekepannen. Ha i kotelettene og la alt putre en stund.
Servér med kokte poteter. Røstipoteter eller god potetmos er også utmerket.