Velprøvede oppskrifter |

Har man først laget potetmos selv går man ikke tilbake til potetmos fra pose.

Del potetene og selleriroten i små biter.

12 poteter. En fordel med poteter som er naturlig melne som f.eks Kerrs pink eller Pimpernell
0.5 sellerirot
3 dl rømme (ett beger, lettrømme går bra)
1 dl melk (skummetmelk går bra)
1 ts muskat, smak til
salt og pepper
Gressløk, kruspersille eller bruk fantasien
Hvitløk, karri er andre mulige smakstilsetninger

Tips: Gurkemeie kan tilsettes for å gi litt mer farge på mosen uten at smaken endres i nevneverdig grad.

Skrell potetene og selleriroten. Del i små biter og kok til de er møre. Det skal ikke være salt i vannet. Knus bitene med en potetmoser og tilsett rømme og melk litt etter litt og rør godt. Man kan bruke mixmaster mot slutten, men unngå blender eller maskiner med raske og skarpe kniver. Det kan gjøre stappen seig. Spesielt om man ha salt i først. Smak deretter til med muskat, salt og pepper og varm opp i kjele om nødvendig.

Nam. Pyntet med gressløk denne gangen

Jeg pleier å fryse rester. Den kan varmes på vanlig måte eller stekes senere.