Velprøvede oppskrifter |

Dette er en type agruksalat som er laget i familien i alle år. Passer godt til fet fisk (stekt makrell, kokt ørret, kokt laks), til wienerpølser (17. mai mat) og mye annet.

1 slangeagurk
1.5 dl brun eller klar 7% eddik
0.75 dl sukker
Litt salt og pepper
Litt kruspersille på toppen om ønskelig

Bland sammen eddik og sukker. Rør godt og la stå en stund for å løse opp sukkeret. Snitt agurken i fine skiver. Bruk f.eks. en ostehøvel til dette. Jeg pleier ikke å ta av skallet. Bland alt sammen og ha på litt pepper og eventuelt litt salt.

Salaten bør spises opp samme dag. Den blir veldig vassen etter en stund.