Velprøvede oppskrifter |

Godt til grillmat og sterke gryteretter. Godt å ha på brød også.

Servér med noen oliven oppi. Her brukes kalamataoliven

200 g ferdig avrent agruk. En vanlig agurk er nok
2.5 dl gresk yoghurt (eller bruk silt yoghurt)
2 fedd hvitløk kuttet i små biter
0.5 ts hvitvinseddik
1 ss olivenolje
1 krm kvernet pepper
Salt

Skrell agurken og riv den opp med et råkostjern. Ha massen i et dørslag og dryss ca 1 ts salt over og la den renne av seg. La massen stå i minst 30 minutter. Press ut gjenværende væske før massen has over i en bolle. Hell i yoghurt, hvitløk, eddik, olje og pepper og bland godt. Smak til med salt. Normalt trenger man ikke ekstra salt. Det holder med det man hadde over agurken.

Eventuelle rester holder seg godt i kjøleskap til neste dag.