Velprøvede oppskrifter |

Godt til mange koldtbordsretter av kjøtt som skinke, roastbeef, kalkun osv.

Waldorfsalat

Dressing
2 dl ferdig pisket kremfløte uten sukker
2 dl majones
3-4 ss sitronsaft. Bruk fersk sitron

Ingredienser
3 stilker stangselleri i tynne skiver eller staver
100 g finsnittet (bruk ostehøvel) hodekål. Bruk i så fall mer dressing (*)
140 g (en liten boks) ananasbiter
50 gram grovhakkede valnøtter
200 gram blå druer delt i to og renset for steiner
3 grønne skrelte epler i små biter
1-2 ts sukker om ønskelig

Lag dressing først ved å blande sammen krem, majones og sitronsaft. Den bør være klar slik at man kan blande den med eplebitene så fort som mulig for å unngå at de blir brune.

Klargjør stangselleri, hodekål, ananas, druer og epler. Rens og kutt opp eplene til slutt slik at de fortest mulig kan blandes med dressingen. Smak til til sitron- og ananassaft og eventuelt litt sukker.

(*) Jeg bruker ikke alltid hodekål. Noen bruker bare hodekål og ikke stangselleri. Smak og behag. Om man kutter ut stangsellerien, bør man har i litt mer enn 100 g hodekål.

Pynt med druer og hele valnøtter.

Sett kjølig. Salaten kan godt lages dagen før den skal spises. Holder seg flere dager i kjøleskap.