Velprøvede oppskrifter |

Dette er hovedsaklig marsipanbiter for voksne, men jeg har i grunnen likt den så lenge jeg kan huske. Da jeg var liten ble de laget uten rom.

Ypperlig julesnop

Lag råmarsipan som beskrevet her. Det kan være en fordel å ikke bruke mer eggehvite enn absolutt nødvendig siden det skal tilsettes mer væske. Mørk rom passer smaksmessig godt med valnøtter. Jeg pleier å prøve meg fram, men 2-3 ts pr 150 g marsipan bør passe. Bland godt og trill ut kuler som trykkes litt flate. Størrelsen må være slikt at en halv valnøttkjerne kan trykkes på.

Lagre bitene så lufttett som mulig. I bokser eller glass. De holder seg fint i 10 dager, en hel jul, om de lagres kjølig.