Velprøvede oppskrifter |

Dette er fint tilbehør til f.eks. fiskekaker.

Snop til fiskeretter

2 hardkokte avkjølte egg i små biter
1.5 dl matyoghurt
0.5 sitron
1 ss slottsennep. Mengden avhenger av styrken
0.5 ts salt,
0.25 ts pepper
1 ts sukker
1 ss kapers
1 ss finhakket sylteagurk
1 ss finhakket slangagurk
100 g reker
4 ss grovhakket ruccola-salat
finhakket gressløk

Eggene hardkokes og avkjøles. Bland yoghurt og saften fra en halv sitron. Ha så i sennep, salt, pepper og sukker og smak til. Tilsett kapers, sylteagurk, slangeagurk og reker. Bland godt. Deretter blandes ruccola-salaten og det meste av gressløken inn. Tilslutt vendes eggene inn. Pynt med resten av gressløken.