Velprøvede oppskrifter |

Gresk salat er en klassiker og rask å sette sammen. Den kan utmerket spises for seg selv med litt godt brød eller som tilbehør til en annen rett som f.eks. moussaka.

Gresk salat

0.5 slangeagurk i litt tykke halve skiver
2 godt modne tomater i tynne skiver
0.5 rødløk i tynne halve ringer
1 fedd fint kuttet hvitløk
10-12 steinfrie Kalamataoliven
100 g knust fetaost
1 ss olivenolje
1 ts Maldonsalt (eller tilsvarende)
Saft fra ca en kvart sitron
litt tørket oregano

Rens oliven om de inneholder steiner. Jeg skjærer et snitt rundt hele og vrir halvdelene fra hverandre. En halvdel er klar med en gang og steinen kan lett pirkes ut fra den andre. Ha agurk, tomat, løk, hvitløk og oliven og halvparten av osten i en salatbolle og bland alt. Hell så resten av osten over og deretter sitronsaft og olivenolje. Dryss salt og litt oregano på toppen til slutt.