Velprøvede oppskrifter |

Klassisk kombinasjon. Jeg bruker en sterk karri, men det kan varieres. Det kan være lurt å lukke døren til kjøkkenet og sette viften på fullt, for karrilukten setter seg godt om man ikke passer på.

Sterk i smak, farge og lukt

500 g kyllingfilet skåret i fine strimler
1 løk kuttet i små biter
1 stor gulrot kuttet i ca 1 cm lange tynne stenger
1 liten boks (ca 220 g) ananas
1 dl vann
1 terning kyllingbuljong
1.5 dl matfløte
2-3 ss karri. Mengden helt avhenging av type, styrke og alder på posen
Eventuelt litt maizena om man ønsker tykkere saus
Olje til steking

Jeg har brukt karri fra “Kryddhuset” merket “Stark Curry”. Da var det nok med 2 ss.

Varm opp vannet og løs opp buljongen.

Ha karri i varm stekepanne og brenn karrien i ca 1 minutt. Rør om hele tiden slik at den ikke svis. Ha så i olje og stek kyllingen rask. Ha så i løk og gulrøtter og stek videre i 2-3 minutter. Ha så i buljongen og ananasen med saus. La alt småkoke under lokk i 6-7 minutter. Ha tilslutt i fløten og rør godt rundt. Om man ønsker en tykkere saus kan man bruke 2 ts maizena som blandes med litt vann før det helles i gryten. La gryten småkoke under omrøring i 2-3 minutter til.

Servér med ris og kanskje naanbrød.

Rester kan utmerket fryses.