Eton mess – jordbærrøre (4 pers)
Posted by espen | Under Desserter Monday Feb 15, 2010En meget enkel dessert å sette sammen om man har marengstopper liggende. En perfekt sommerdessert.
Krem og jordbær i skjønn forening
Marengstopper (pikekyss)
Lag marengstopper som beskrevet her. Man kan eventuelt bruke konditorfarge for å farge endel av kakene.
Dessert
250 g jordbær
2.5 dl kremfløte
1 ss sukker
1 vaniljestang
10 pikekyss
2 ts balsamico-eddik
litt sitronsaft
Del opp rensete jordbær i to og fire deler slik at man får forskjellige størrelser. Ha i en bolle og hell balsamico og sitronsaft over. Pisk opp krem og sukker og frøene fra en vaniljestang. Ikke stivpisk, la kremen være litt løs. Knus fem-seks marengstopper og bland med kremen. Ha så i jordbær og bland på nytt.
Servér i porsjonsglass. Pynt med jordbær og ett pikekyss.