Velprøvede oppskrifter |

Av og til blir kokte poteter litt for tamt. Da er det greit å ty til poteter med litt flere kalorier.

Akkurat passe stekt ost

Oppskriften passer til en ildfast form som rommer 1.5 liter

1 kg skrelte poteter i skiver (1)
1 stor løk i halve skiver
3 fedd finhakket hvitløk
3.3 dl fløte. Kremfløte eller matfløte (2)
1.5 ts salt
0.5 ts pepper
1 krm muskatnøtt
100 g ost (kanskje litt mer)

(1) Bruk gjerne melne poteter som mandel eller Kerrs Pink. Jeg har brukt Amandine og Beate med godt resultat også.

(2) Bruk så mye væske at formen er fylt halvveis opp når potetene, løken og osten er i for å unngå at formen koker over i stekeovnen. Er det ikke nok med fløten, har man i melk til det er nok.

Stek løk og hvitløk mykt. Start med løken og ha i hvitløken mot slutten. Ha så i potetene og fløten og la putre under lokk i 15 minutter. Smak til med salt, pepper og muskat. Ha så alt over i en smurt ildfast form. Først halvparten, så litt ost, så resten av potetblandingen og resten av osten på toppen. Stek så i bunnen av stekeovn på 225 grader i ca 15 minutter.