Blomkålgrateng (for 3-4 personer)
Posted by espen | Under Middagsretter Monday Nov 10, 2008
Ferdig stekt
Fyll
1 blomkålhode
1 bunt brokkoli.
1 pakke skinkebiter (strimler eller terninger). Bacon kan også brukes. Reker kan brukes som alternativ til kjøtt
Ostesaus
2 ss smør
1 dl mel
5 dl melk
0.5 ts salt
0.25 ts muskat
0.25 ts cayennepepper
200g revet cheddar
100g revet sveitserost eller annen ost.
1 egg
Spar noe av osten til toppstrø.
Noen mandelbiter.
Del blomkålhode i buketter og kok opp i lettsaltet vann. Det skal være litt motsand i bukettene så de skal ikke ligge lenge i vannet (2 min koking). Gjør det samme med brokkolien.
Lag ostesausen på vanlig måte: Smelt smør, bland i mel, tilfør gradvis melken mens massen hele tiden røres for å unngå klumper. Ha i salt og krydder, og kok i noen minutter. Ha i ost og eventuelt egg.
Bland grønsaker, kjøtt og ostesaus i ildfast form. Dryss ost og mandelbiter over gratengen.
Sett i stekeovn på 225 grader i 10-15 minutter til osten har smeltet.
Server med poteter.