Velprøvede oppskrifter |

Kålstuing er uunnværlig til kjøttkaker.

750 g hodekål

1.5 ss smør
2.5 ss hvetemel
4 dl melk. Skummet melk går bra
evt. litt kålkraft
Salt
Reven muskatnøtt. Jeg bruker ferdig fra pose

Finsnitt kålen i skalker og biter og ta vekk stilkene. Kok dem så vidt møre i lettsaltet vann. Hell av kokevannet, men ta vare på det om du ønsker. Lag en tykk hvit saus ved å smelte smør, røre i hvetemel og spe med melk og eventuelt kålkraft. La sausen koke litt. Smak så til med salt og reven muskatnøtt. Ta den snittede kålen over i sausen og bland forsiktig. Serveres evt. med finhakket kruspersille.

Rester kan fryses.