Velprøvede oppskrifter |

God snacks til kalde vinterdager. Kanskje med litt kakao ved siden av.

Ferdig stekte kanelsnurrer

700 g hvetemel. Kan trenge litt mer.
100 g sukker
1.5 ts kardemomme. Litt mer om man ønsker.
50 g fersk gjær
100 g smør
4 dl melk. Skummet går bra.
Sukker og kanel
1 lettpisket egg til pensling.
Perlesukker til pynt

Bland det tørre i en bolle, smelt smør i gryte ha i melk og bland i gjær når temperaturen er passe (37 grader). Bland tørt og vått, kna godt og hev under plast til dobbel størrelse (ca en time). Dette utgjør en porsjon søt gjærdeig.

Kjevle ut deigen til en rektangulær plate på ca 35 x 50 cm. Strø sukker og kanel jevnt utover hele platen og rull den sammen fra den lengste siden til en pølse (pølsen skal altså være 50 cm lang). Kutt opp pølsen i tre cm. tykke skiver og legg dem på stekebrett. Maksimalt ni emner pr. brett. La emnene heve i omtrent en time til. Pensle så med pisket egg og strø perlesukker over. La snurrene steke midt i ovn på 220 grader i 8-10 minutter.

Ikke mer enn ni snurrer per stekebrett

Om den ytterste enden av snurren løsner ved heving kan den lett hektes fast ved å stikke en cocktailpinne igjennom den og ringen på innsiden.

Snurrene kan utmerket fryses.