Velprøvede oppskrifter |

Agurksalat med chili. Riktignok svak chili, men ikke det man er mest vant til i Norge. Passer godt til feks dumplings.

Godt til dumplings

Salat
1 slangeagurk, 0.5 cm tykke skiver delt i to
1 ts salt
2 vårløk i tynne skiver

Dressing
1-2 ts Ggochugaru (koreansk chiliflak). Jeg synes 2 ts er passe
1 ss honning
3 ss riseddik
1 ts soyasaus
1 ss sesamolje

Pynt
sesamfrø, ristete
fersk koriander, kuttet i små biter

Del opp slangeagurken og ha bitene i et dørslag eller sil. Hell over salt og la stå i minst 30 minutter for å drive ut vann. Legg på kjøkkenpapir eller håndklede og tørk når de er ferdige. Kutt opp vårløkene. Bland sammen vårløken når agurken har rent fra seg. Bland sammen dressingen og ha den i en bolle sammen med agurk og vårløk og bland godt. Pynt ned sesamfrø og koriander.