Ripssaus
Posted by espen | Under Desserter, Kaker, Tilbehør Saturday Aug 22, 2026En rask og enkel saus å lage. Den er relativt konsentrert så man trenger ikke mye for en dessert.
Ferdig saus
500 g rips
200 g melis
2 ss fersk sitronsaft
Rens og vask ripsen. Man kan bruke frossen rips også, men den bør vaskes og renses før den fryses da bærene blir ganske myke av å ha vært frosset. Bland ripsen med melis og sironsaft i en passende bolle og bruk stavmikser på å mose og blande alt. Ha så alt i en egnet sil og trykk massen mot silen med en skje eller sleiv for å få all væske igjennom. Frøene skal ikke i sausen. ferdig!
Silen må hindre frø i sausen
Sausen kan fint fryses og holder seg en god del dager i kjøleskap. I forhold til hele bær tar sausen mye mindre plass så den er en god måte å ta vare på bærene når fryseren er farlig full.