Velprøvede oppskrifter |

Brød eller i praksis rundstykker med hvetegrøpp. Hvetegrøpp er knuste korn der alt er med. Utmerket som tilbehør til en middag eller som brød til lunch ol.

Godt til suppe og som lunch

125 g hvetegrøpp
3 dl vann

750 g hvetemel
150 g sammalt fin hvete eller rug (eller en blading)
1 ss sukker (trenger ikke dette, men får fart på hevingen)
2 ts salt
1 pk tørrgjær eller tilsvarenede fersk
380 g vann
220 g gresk yoghurt
55 g olje, jeg bruker solsikkeolje

Melk og solsikkefrø til pynt

1 Kok opp vann og grøpp og la det koket i ca fem minutter. Avkjøl det så til romptemperatur før det brukes.

2 Bland vann, yoghurt og olje og løs eventuelt opp gjæren i væsken. Jeg varmer ikke opp væsken først.

3 Bland det tørre og ha det sammen med væsken og den kokte grøppen og kna i 10-15 minutter. Jeg bruker maskin til dette noen ganger og da pleier jeg først å ha i væsken, dernest grøppen og tilslutt (litt etter litt) det tørre.

4 Hev deigen til dobbel størrelse. Trill så ut 15 boller og sett på et stekebrett av normal størrelse. La deretter bollene heve på nytt i minst 30 minutter.

5 Pensle med melk og dryss solsikkefrø over. Stek midt i oven på 225 grader i 15-16 minutter. Avkjøl først på brettet og så på rist.

Brødene kan fint fryses.