Jordbærsaus
Posted by espen | Under Tilbehør Wednesday Jul 8, 2026God saus til ulike desserter, iskrem, drinker mm. Det er også en grei måte å ta vare på bærene som tar liten plass da sausen fint kan fryses.
1 dl vann
1 dl sukker
400 g jordbær. Ferske eller frosne
0.5 sitron (saften)
0.25 ts vaniljesukker
0.5 ts potetmel
litt kaldt vann
Varm opp vannet og løs opp sukkeret i det. Ha i jordbær og la stå under lokk (rør litt nå og da) til bærene er myke nok til å moses med en stavmikser eller blender. Ha i sitronsaft og vaniljesukker. Man kan nå sile bladingen om nødvendig, men min erfaring er at det ikke trenges om man bruker stavmikser. Når sausen avkjøles kan man avgjøre om man vil ha den litt tykkere. Bland i så fall potetmel i litt kaldt vann og bland alt godt med sausen. Varm sausen opp i 2-3 minutter (ikke kok) for at stivelsen skal virke.