Velprøvede oppskrifter |

Dette er ingen julerett, men de lages til jul er uansett. Oppskriften er hentet herfra og er litt modifisert.

Ferdig stekt. Lagres kjølig i tett boks.

300 g hvetemel
0.5 ts salt
0.25 ts natron
0.25 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

200 g mykt smør
150 g sukker
175 g brunt sukker
2 ss crème fraîche eller lettrømme. Jeg bruker ofte rømme
1 egg. Jeg bruker størrelse L

150 g mørk sjokolade (70%). Hakket i passende biter
100 g salte peanøtter

Bland det tørre i en bolle. Ha smør og sukker i en annen bolle og pisk det “hvitt” – det vil ikke bli hvitt pga det brune sukkeret, men pisk det slik som man pisker smør og sukker ellers. Har så i crème fraîche/rømme og egget og bland godt. Dernest blandes smørblandingen godt med det tørre og ha tilslutt i sjokolade og peanøtter. Sett kaldt ett par timer. Kan godt stå i kjøleskap over natten eller 2-3 dager og det passer best.

Klar til å stekes

Jeg former deigen til kuler på 30 g hver. Man trenger ikke trykke den flate, de vil renne utover under stekingen. Tolv emner på hvert stekebrett passer bra, da vil de ikke komme nær hverandre under stekingen. Stekes midt i stekeovn på 180 grader i 12-13 minutter.