Velprøvede oppskrifter |

Mat vi aldri blir lei av. Online kokebok for heimen

Rabarbra- og jordbærsyltetøy

Sunday Jul 28, 2019

Dette syltetøyet synes jeg smaker bedre enn rent jordbærsyltetøy. Det er mye sukker så rabarbraen gjør det ikke surt.

Praktisk med små glass. Lagres kjølig

Praktisk med små glass. Lagres kjølig

500 g rabarbra i små biter
500 g jordbær i må biter (del i fire)
500 g sukker. Kan kanskje klare seg med 400 g

Frøene fra en vaniljestang
litt fersk sitronsaft
35 g pektinpulver (Certo)

Ikke bruk aluminiumskjele til saftingen

Ikke bruk aluminiumskjele til saftingen

Bland rabarbra, jordbær og sukker og la stå over natten (eller arbeidsdagen) og safte seg. Ha i frøene fra en vaniljestang samt stangen (*) og litt sitronsaft. Kok opp og la småkoke i i 10-15 minutter eller til du synes konsistensen er fin. Fjern skum om du vil. Ha så i pektingpulver, bland godt og la det boble i 1-2 minutter til.

* Det kan være greit å vente med å ha i vaniljefrøene til man har fjernet eventuelt skum for å minske tap av frø.

Ta ut vaniljestangen og hell over i steriliserte glass. Man trenger tre glass av typen vist i det første bildet. Jeg setter kjølig eller i kjøleskap om det er plass. Holder seg greit til neste sesong.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.