Velprøvede oppskrifter |

Mokkalikør

3 dl vann
3 dl kremfløte
2 ss kaffepulver
2 ss kakaopulver
3 eggeplommer
5 ss sukker
2 dl 60% sprit – kan prøve med 30% også.

Kok opp vann, fløte, kaffe og kakao. Visp sammen eggeplommer og sukker. Spe den varme væsken i eggeblandingen under kraftig røring. Hell alt tilbake i kjelen og kok forsiktig opp under røring til likøren begynner å tykne. Avkjøl og bland i spriten. Sil først om kaffepulveret ikke helt løst opp og fordel likøren på pene flasker. Oppbevar kjølig. Likøren er holdbar i flere måneder.