Velprøvede oppskrifter |

Dette er rundstykker som passer til det meste. Jeg pleier normalt å dele deigen i 24 emner under utbaking. Dette gir normalstore rundstykker.

Fine rundstykker

1 kg hvetemel (ofte litt mer)
0.5 ts salt
80 g smør
7.5 dl melk (skummet går bra)
50 g gjær
1 egg til pensling
Valmuefrø, solsikkekjerner, sesamfrø

Bland det tørre. Smelt smør i en gryte, ha i melk. Varm opp til 37 grader. Ha i gjær og løs det opp. Hell væsken i det tørre og kna til en smidig deig. Hev i ca en time under plast.

Del deigen det antall rundstykker du vil ha. Bildet over viser ferdige stekte rundstykker av en deig som ble delt opp i 16 emner. De er store. Størrelsen avhenger av behag og hva de skal spises til. Rull sammen rundstykker og hev under håndklede i ca en time. Etter heving pensles rundstykkene med pisket egg og frø/kjerner etter ønske drysses over. Stek på nederste rille i ovn på 225 grader i 8-10 minutter.

Kan utmerket fryses.