Velprøvede oppskrifter |

Krem som lages av eggehvite og sukker har tradisjonelt blitt kalt trollkrem. Mengden øker jo mer man pisker. Man bør generelt bruke bær eller frukt som ikke er for saftige. Tyttebær er vanlig, men blåbær, bringebær, solbær og annet går også.

Trollkrem

400 g (4.5 dl) rensede tyttebær
100 g sukker
1 toppet ts vaniljesukker
1 eggehvite

Bland alt sammen og bruk mixmaster (forsiktig) for å gjøre eggehviten stiv. Servér kremen med en gang eller etter bare kort tid for den faller raskt sammen.