Velprøvede oppskrifter |

Jeg pleier å lage hvitløksmør selv. Det virker som de fleste kjøpetypene ikke inneholder persille, og det synes jeg hører med.

250 g mykt normalsaltet smør
6 finhakkete hvitløksfedd
2 ss finhakket kruspersille
Saft fra en halv sitron
Nykvernet pepper
Smak til med salt om ønskelig

Jeg synes smøret bør lages minst dagen før det skal brukes for at smaken skal sette seg.

Bland alt godt sammen og kjøl ned. Det kan være lurt å forme smøret som en pølse og pakke inn i matpapir eller eventuelt plast. Eventuelt etter en stund i kjøleskapet. Da kan man skjære ut tynne skiver senere. Et annet alternativ er å rense en avlang søt paprika og trykke smøret inn i den før alt avkjøles. Det gir dekorative skiver.

Smøret holder seg minst en uke i kjøleskap om det pakkes tett.