Velprøvede oppskrifter |

Perfekte frokost- og lunchrundstykker. Saftige og gode på smak. De kan med fordel varmes opp etter å har vært fryst ned men det er ikke nødvendig.

Avlange rundstykker

5 dl melk. Skummet går bra.
3 dl kesam. Ett beger, normal eller mager.
2 ss olje. Jeg bruker solsikkeolje.
50 g (1 pakke) fersk gjær
650 g (10 dl) hvetemel
180 g (3 dl) fin sammalt hvetemel
200 g (3 dl) grovbakst
75 g (1 dl) solsikkekjerner
1 ts salt
1 lett pisket egg til pensling og noen flere solsikkeskjerner til pynt.

Jeg bytter normalt ut grovbaksten med
100 g fin sammalt rug
100 g grovt sammalt hvetemel

Noen ganger har jeg i hvetehelkorn også. Da blir det 20 rundstykker. Da trenger man i tillegg til det andre

100 g hvete helkorn
2 dl vann
100 g fint sammalt hvetemel

Legg hvetehelkorn i vann i 8-9 timer om man skal ha det med.

Det tørre blandes. Det våte varmes sammen med vann og hvetehelkorn til 38 grader. Løs opp gjæren i væsken. Kna alt godt sammen. Hev i 1-1.5 time. Del deigen i 16 emner for å få riktig store rundstykker. Form runde eller avlange rundstykker og hev i 1-1.5 time nok en gang. Pensle med egg og dryss solsikkekjerner over. Stek på 225 grader, midt i ovnen, i 10 minutter.

Egner seg utmerket til frysing.