Velprøvede oppskrifter |

Dette er cookies man enkelt kan servere rykende ferske for gjester. Det tar minimalt med tid å klargjøre dem for steking om deigen er laget på forhånd.

Lunkne cookies klare til å bli revet vekk

200 g havregryn
175 g hvetemel
100 g sukker
2 ts bakepulver
0.5 ts salt
140 g mykt smør (eller margarin for veganervarianten)
50 g lys sirup
100 g hakkete rosiner
70 g hakkete hasselnøtter
200 g hakket mørk sjokolade

Bland alt det tørre med smør eller margarin. Arbeid massen sammen slik at den tar form av brødsmuler. Fordel deretter sirup over smulene sammen med rosiner og vann og kna sammen en deig. Tilslutt blandes hasselnøtter og sjokolade i. Rull deigen sammen til en pølse med tykkelse lik ca 1.5 av en normal slangeagurk, pakk inn plast og kjøl ned i kjøleskap til de skal brukes eller minst 30 minutter.

Bruk skarp kniv

Skjær ca 1 cm tykke skiver av pølsen og stek på stekeplate midt i stekeovn på 175 grader i 12-15 minutter. Kakene er ganske myke rett etter at de er ferdige så la de kjøle seg ned ca 10 minutter på rist før de serveres.

Bruk stekepapir. Kakene sitter ikke fast og stekeplaten holder seg ren

Kakene holder størrelsen ganske konstant når de stekes. De kan utmerket fryses.