Mississippi Mud Cake
Posted by espen | Under Kaker Monday Nov 2, 2009Sjokoladekake med bløtt innhold. Kaloriatombombe. Ikke noe mere å si om den saken.
Bilde mangler foreløpigOppskrift til springform på 20 cm
250 g mykt smør
150 g mørk sjokolade i små biter
440 g sukker
2,5 dl vann
0.8 dl kaffelikør. Tia Maria, Kahlua eller Crème de Cacao går bra
1 ss kaffepulver
260 g hvetemel
0.5 ts bakepulver
25 g bakekakao (kan også bruke vanlig kakao)
2 egg
Ha smør, sjokolade, sukker, vann og likør i en kjele og varm forsiktig opp under omrøring slik at sjokoladen og smøret smelter og kan blandes med resten. Hell i en bolle og la de avkjøles noe mens man blander det tørre sammen. Sikt i det tørre og rør sammen. Tilslutt blandes eggene i.
Hell massen i springform dekket med stekepapir i bunnen og stek nederst i ovn på 160 grader i 1-1.5 time. Tiden avhenger av ovnen. Sjekk etter en time. Kaken skal være bløt inni. Avkjøl på rist.
Man kan godt bruke en brødform under stekingen. Steketiden vil variere så man må prøve seg fram.