Velprøvede oppskrifter |

Fin kyllingrett som er ganske kjapp å lage istand.

3-4 kyllingfileter strimlet på tvers i 5 mm tykke strimler
1.5 ss revet fersk ingefær
3 fedd finhakket hvitløk
6-8 champignon i båter. Eventuelt litt kantarell
2 røde paprika i strimler
2 røde chili uten frø i tynne strimler
6 minimais delt i 3-4 på langs
70 g usaltede cashewnøtter. Eventuelt usaltede peanøtter
4 ss soyasaus
2 ss søt sherry
Nøytral olje

Ha olje i en stekepanne og fres ingefær og hvitløk raskt. Ha i kyllingstrimlene og stek litt mer. Ha så i sopp, paprika, chili og minimais og stek videre. Ha så i nøtter, soyasaus og sherry og la det putre i 4-5 minutter.

Servér med ris og brød. Eventuelle rester kan utmerket fryses.