Velprøvede oppskrifter |

Dette er en langpannekake som er lett å lage og som som smaker ypperlig. Den er ganske søt. Man kan variere litt ved å redusere sukkermengden.

Oppskriften passer til en langpanne på 30×40 cm

Deig
250 g smør
700 g sukker
1 liter kefir eller kultur
800 g hvetemel
4 ts natron
8 ts kanel

Bland det tørre. Smelt smør. Rør smøret sammen med sukker først og dernest kefir eller kulturmelk. Ha så det tørre i og bland alt godt. Kle langpannen med stekepapir og ha i røren. Stek midt i stekeovn på 200 grader i 30 minutter.

Glasur
100 g smør
400 g melis
4 ts vaniljesukker
2 ss kakao
8 ss sterk kaffe
1 dl skinnfrie hakkede mandler

Bland det tørre. Smelt smør og ha i kaffen. Bland alt så godt sammen. Vent med å ha på glasueren til kaken har kjølt seg ned.

Skjær kaken i passende stykker når glasuren har stivnet. Den holder seg godt i tett boks i flere dager. Dette er en kake man kan eksperimentere med forskjellige krydder. Har man i ingefær i deigen vil kaken få et pepperkakepreg. Nellik, kardemomme og muskat er andre muligheter, men vær forsiktig med mengden. Smak til deigen.